HACCP认证的目的是什么？

HACCP认证的目的是确保食品在生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，通过危害分析和关键控制点的方法，识别和控制潜在的食品安全危害。HACCP认证旨在提供一种系统化的、预防性的食品安全管理方法，以降低食品安全风险并提高产品质量。通过HACCP认证，企业可以建立起有效的食品安全管理体系，确保产品在整个供应链中的安全性，并满足相关法规和客户要求。HACCP认证已成为全球范围内广泛接受的食品安全管理标准，被广泛应用于食品制造、餐饮、医疗等领域。

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